1月23日(日) BSフジ「パレ・ド・Ｚ～おいしさの未来～」に出演いたします

BSフジ「パレ・ド・Ｚ～おいしさの未来～」に出演いたします。

1月23日(日) 14:00～14:30放送

【番組内容】番組のページより引用(抜粋)
一流のシェフが作る究極の一皿を、ドキュメンタリー＆ドラマ仕立てで紹介する番組。
髙嶋政宏演じるフードミュージアムのチーフキュレーター・三石寛太が、その究極の一皿＝“作品”を食す。
そして、シェフの日常に密着し彼らの料理哲学を紐解いていく。
毎回、“未来に遺すべき作品”が生み出されるグルメ＆ドキュメンタリー番組。

今回、三石が訪れたのは、日本初の板前割烹料理店「浜作」。
昭和2年創業、現在は三代目の森川裕之氏が主人を務める銘店だ。
森川氏は、1962年京都・祇園町生まれ。
美術や音楽をこよなく愛し、お店で供される器には、河井寛次郎などの知られざる名品がさりげなく出される。
文豪・川端康成をして「古都の味 日本の味 浜作」と嘆息させた名店の味を守り、一期一会の精神で板場に立っている。
彼が作る未来に遺すべき作品とは一体。その作品への想いを聞いて、実際にその味を楽しんだ三石の感想は？

【出演者】
三石寛太：髙嶋政宏
パレ・ド・Ｚ館長：田口トモロヲ（ナレーション）

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パレ・ド・Z～おいしさの未来～公式YouTube