ＤＨＣシアター『未来への伝統』にて 浜作が紹介されました。

社会・歴史・文化・伝統芸能、美容、舞台などさまざまなジャンルの番組を放送されている、 ＤＨＣシアター様の番組『未来への伝統』に浜作が出演いたしました。

『未来への伝統』第17回 京都/板前割烹 浜作

【番組説明】
今回訪れたのは京都 板前割烹 浜作
昭和のはじめ本邦初の板前割烹として開店
料理の技をお客前で披露し出すという「割烹」は日本料理界に革命を起こしました
かの魯山人をして「うまいものを食うなら浜作へ行け」と言わしめた本物の味
皇室を初め川端康成氏、喜劇王チャップリンなど各界の貴紳(キシン)に愛された
割烹本道の伝統を受け継ぎ守るのは浜作 三代目主人森川裕之さんです

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